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餐饮行业倡议推行公筷公勺 冀餐桌新风尚防疾病传播

2020年03月10日 11:41 澳门太阳城赌场:中国澳门太阳城注册网

  中新社北京3月9日电 (记者 杜燕)为防止食源性疾病传播,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会9日联合倡议,北京市餐饮行业推行公筷公勺行动。 

  目前,北京市商业服务业中,连锁超市、大型商场、批发市场、商超物流等开工率均在90%以上。但需要消费者摘下口罩才能提供服务的餐饮企业,在疫情期间开工尚存难题。北京市正逐步推进餐饮企业复工。 

  北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会相关负责人表示,传统的围桌共食、不用公筷就餐方式,给病毒传播提供可乘之机,给大众健康带来安全风险。在本次全民参与的防控疫情过程中,倡导北京市广大餐饮从业者顺势而为,带头树立文明餐桌新风尚,在餐饮服务中加快推进公筷公勺使用。 

  倡议号召,北京市餐饮服务要配备公筷公勺,有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺;严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区。 

  根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷公勺;火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务,应提供专用“生料公筷”;自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅,配置与菜品相对应的公筷公勺。 

  倡议还号召,要把推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理,落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程;通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式,在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示,引导消费者自觉使用公筷公勺;有条件的餐厅应积极推行分餐制。(完)

编辑:陈建
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